Il y a quelques semaines j’ai dégusté un chocolat chaud formidablement goûteux et oncteux. Chocolat chaud préparé par mon professeur de pâtisserie en personne! Je vous livre donc une recette qui s’y rapproche. Le sien était à la fève de tonka, il s’agit d’une fève assez chère par conséquent, je ne l’ai pas mise dans la recette car je sais qu’elle ne se trouve pas dans toutes les cuisines. Pour les chanceux qui en ont, n’hésitez pas à en ajouter un peu.
Il ne s’agit pas d’une recette à l’ancienne avec de l’eau, désolée! Ma recette est bien plus calorique 🙂
Bonne dégustation!
Chocolat chaud épicé {boisson onctueuse cocooning}
Plat : fêtes de fin d’année, softNombre de tasses
8
Cuisson (mn)
20
minutesINGRÉDIENTS
500gr de crème liquide 30% de matière grasse
400gr de lait
200gr de chocolat 60%
120gr de sucre de canne
Une anis étoilée (badiane)
Un bâton de cannelle
Muscade râpée
ÉTAPES
- Verser la crème et le lait dans une casserole. Y mettre l’anis étoilée, le baton de canelle, la muscade et le sucre de canne.
- Porter à ébullition
- Une fois le mélange en ébullition, baisser le feu et incorporer le chocolat (le hacher au préalable s’il provient d’une tablette).
- Remuez jusqu’à la fonte totale du chocolat.
Notes
- Si vous en avez dans les placards, la fève de Tonka subliemera votre chocolat chaud!
Rédigé par Carole, votre autrice foodilicious 🧁🏝️
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