Derniers articles

Cuisine creole

15 raisons gourmandes d’Aller aux Antilles

In cuisine du monde On 20 février 2020 0 Comments

Ceux qui me connaissent le savent… je ne peux pas m’empêcher de prendre une belle assiette en photo. Ce fut tellement difficile de trier toutes les photos en… Lire la suite »

chocolat praliné

Chocolat au lait praliné (chocolat bonbon)

In CAP/MC pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie On 26 novembre 2019 0 Comments

Hello, bientôt les fêtes et vous avez peut-être décidé d’offrir vos propres chocolats à votre famille ou à vos amis. Voici une petite recette très simple de chocolats… Lire la suite »

granola maison gourmandises epicees

Granola maison

In Ptit Déj-Brunch On 6 septembre 2019 0 Comments

Hello, Dans mon précédent article, je vous présentais l’Irish Brown Bread, un pain irlandais très nutritif que j’ai découvert en Irlande. Le petit déjeuner étant très important dans… Lire la suite »

soda bread

Irish brown bread

In Ptit Déj-Brunch On 28 août 2019 0 Comments

Hello, Si vous avez suivi mes aventures sur Instagram, vous avez sûrement vu des morceaux d’Irlande passer! Des paysages magnifiques, des gens chaleureux et niveau cuisine, de belles… Lire la suite »

poisson frit lentille

Lentilles et poissons frits [ cuisine créole ]

In accompagnements, poisson On 5 mai 2019 0 Comments

Voici un classique de la cuisine antillaise, des lentilles et du poisson frit! Pour la technique du poisson frit rien de bien compliqué comme vous pourrez le voir… Lire la suite »

nougatine gourmandises epicees

La nougatine

In CAP/MC pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie On 3 mai 2019 0 Comments

Nous sommes au mois de Mai, baptême, communion, mariage… c’est le moment de réaliser de la nougatine! Je ne vous cache rien, la nougatine est assez délicate non… Lire la suite »

flan patissier coco

Flan pâtissier à la noix de coco

In tartes On 1 février 2019 0 Comments

Un bon flan pâtissier comme en boulangerie! Voici la recette que je vous livre aujourd’hui. La première fois que j’ai réalisé un flan en entreprise j’ai été étonné… Lire la suite »

galettes four f gourmandiese epicees

Obtenir une jolie galette des rois

In Epiphanie On 31 janvier 2019 Un commentaire

Hello, un petit article pour vous présenter tous mes trucs et astuces pour obtenir une jolie galette des rois dont la garniture ne s’échappe pas lors de la… Lire la suite »

Poulet grille sauce chien

Sauce chien. Sauce créole pour grillades.

In cuisine du monde, poisson, viande On 24 août 2018 0 Comments

Voici la sauce idéale pour accompagner les grillades. Aux Antilles, c’est sans doutes, la sauce incontournable et même la plus répandue. Comme expliqué dans la vidéo avant de faire griller la… Lire la suite »

gaufre epaisse

Gaufre liégeoise

In Ptit Déj-Brunch, chandeleur/mardi-gras On 11 février 2018 2 Comments

Je ne peux même pas vous dire depuis combien de temps j’ai envie d’essayer de faire des gaufres liégeoises!! Nous avons décidé avec les enfants de ne plus… Lire la suite »