Ptit Déj-Brunch

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brioche provençale brioche des rois

Brioche provençale couronne des rois

Dans Epiphanie, Ptit Déj-Brunch, CAP/MC pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie On 16 janvier 2017 0 Comments

Jusqu’à cette année je me contentais de la classique galette des rois pour l’épiphanie. La deuxième recette classique de cette fête est la couronne des rois: une brioche… Lire la suite »

gaufre legere pate a chou

Gaufre légère à base de pâte à choux

Dans pâte à choux, Ptit Déj-Brunch, chandeleur/mardi-gras On 15 février 2016 0 Comments

  Voici la recette de gaufres légères, vraiment légères! Elles sont faites à base de pâte à choux. On réalise une pâte à choux classique et on détend… Lire la suite »

pains au lait navette

Pains au lait {Fiche Technique CAP Pâtissier}

Dans Ptit Déj-Brunch, CAP/MC pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie On 4 décembre 2015 0 Comments

Le plus dur dans cette recette? Attendre que les pains au lait refroidissent avant de les dévorer! Dans le bol du robot mettre la farine préalablement tamisée, le… Lire la suite »

table de brunch

Idées recettes de brunch

Dans Ptit Déj-Brunch On 27 mars 2015 0 Comments

Il y a deux week-end de cela, je réalisais un marathon de pâtes! pâte feuilletée pour les chaussons aux pommes, pâte levée feuilletée pour les pains aux raisins et… Lire la suite »

chocolat martiniquais

Chocolat chaud martiniquais {chocolat de communion}

Dans Ptit Déj-Brunch, soft On 21 mars 2015 Un commentaire

« Dlo cho épi kako, comment fait-on le chocolat? » voici les paroles d’une célèbre comptine antillaise. Alors voici la recette. Il y a plusieurs versions, la mienne est faite… Lire la suite »

muffin aux oeufs et bacon

Muffin anglais (pain idéal pour le brunch)

Dans cupcakes/muffins, plat complet, Ptit Déj-Brunch On 16 mars 2015 Un commentaire

  Je suis tombée folle du egg muffin au …Mc-do! Désolée vous pensiez sûrement que j’allais dire en Angleterre mais en toute honnêteté ce n’est pas le cas!… Lire la suite »

marble brioche

Brioche marbrée au chocolat

Dans Ptit Déj-Brunch On 1 mars 2015 0 Comments

Quand j’ai aperçu cette brioche marbrée sur Pinterest, j’ai tout de suite souhaité la faire! Je me suis donc demander comment était réalisé le marbrage. C’est un site… Lire la suite »

brioche à effeuiller

Brioche à effeuiller à la cannelle (cinnamon pull-apart bread)

Dans Ptit Déj-Brunch On 21 février 2015 Un commentaire

  La première fois que j’ai vu cette drôle de brioche c’était sur le blog de c’est maman qui l’a fait. Je l’avais testé en Août 2013 puis…plus… Lire la suite »

flapjacks

Flapjacks (barres de céréales anglaises)

Dans Ptit Déj-Brunch On 9 juin 2014 Un commentaire

Le matin avant d’aller travailler je ne consomme généralement que des flocons d’avoine avec un peu de lait et un fruit. Et tous les matins je regarde ma… Lire la suite »

gaufre lait de coco

gaufres au lait de coco

Dans Ptit Déj-Brunch, chandeleur/mardi-gras On 1 mars 2014 2 Comments

  Rares sont les samedis matins depuis quelques temps où j’ai le temps de faire un petit déjeuner pour ma famille. Cette occasion s’est présentée ce matin, un… Lire la suite »