Gratin de papaye verte
3 nuits à Saint-Martin {court séjour dans les Antilles}
Morue aux oignons
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Gratin de papaye verte
Après 3 ans, le blog change de nom! Bwè & Manjé laisse place à Gourmandises Épicées! quel changement…surtout informatiquement parlant, ça n’a pas été de tout repos. Le… Lire la suite »
3 nuits à Saint-Martin {court séjour dans les Antilles}
J’ai profité de mon séjour en Guadeloupe pour me rendre à Saint-Martin qui n’est qu’à 45mn de vol. Cela fait un certain temps que je suis tentée… Lire la suite »
Chilibibi
Je passais rendre visite à un de mes oncles et ce dernier m’a confié des épis de maïs secs en me donnant pour mission de faire du chilibibi!… Lire la suite »
Morue aux oignons
Je suis actuellement en vacances et je me régale avec les plats de ma belle-mère. C’est avec grand plaisir que je les partage avec vous. Voici un plat très… Lire la suite »
Glace au spéculoos
J’avais réalisé cette glace pour accompagner une tarte aux noix de pécan. Le tout se mariait parfaitement bien ensemble. Faire bouillir le lait et la pâte de spéculoos…. Lire la suite »
Tarte amandine aux framboises {Fiche technique cap pâtissier}
Voici une recette classique du cap pâtissier. Une tarte composée d’une pâte sucrée réalisée par crémage, des framboises et une crème d’amande. Les framboises peuvent être fraiches… Lire la suite »
Nids de Pâques {meringue et chantilly}
Battre les blancs d’oeufs dans un premier temps à vitesse lente, augmenter à vitesse moyenne et incorporer un tiers du sucre en poudre. Quand les blancs commencer à… Lire la suite »
Matété de crabes
Pas d’agneau pour les fêtes de pâques aux Antilles mais le traditionnel matété de crabes. Le terme matété est utilisé en Guadeloupe et matoutou en Martinique. Pour ce… Lire la suite »
Malta {Petit séjour à Malte en famille}
Me voici de retour de Malte. J’y ai passé 5 jours en famille (avec un enfant de six ans et un de trois ans). Une destination parfaite pour se reposer… Lire la suite »
Tarte légère au thon
Les beaux jours reviennent…ça donne envie de manger léger. Une recette parfaite pour l’occasion, une tarte salée sans crème fraiche. Éplucher l’oignon et le couper en dés…. Lire la suite »
Bienvenue dans mon univers coloré et parfumé d'épices!
Diplômée en pâtisserie, je suis passionnée depuis toujours par la cuisine. Berçée dès le plus jeune âge par les repas familiaux et la gastronomie antillaise, mes voyages, mes rencontres et mon entourage m'ont donné envie d'expérimenter toutes sortes de saveurs!
Du féroce d'avocat aux samoussas, de la paella au colombo, de la panna cotta aux macarons et sans oublier ma nouvelle passion le cake design!
