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tarte chco bigarreaux saint valentin

Tarte choco-bigarreaux

Dans St.Valentin, tartes On 7 février 2017 0 Comments

Bientôt la Saint-Valentin, pourquoi ne pas faire plaisir à votre cher(e) et tendre avec une petite tarte gourmande? Je vous rassure, cette tarte n’est pas que pour les… Lire la suite »

chcolat chaud boisson de noel

Chocolat chaud épicé {boisson onctueuse cocooning}

Dans fêtes de fin d'année, soft On 13 décembre 2016 Un commentaire

Je participe cette année, avec d’autres blogueurs, au calendrier de l’avent proposé par Emeline du blog Mignardises et compagnies. Vous avez déjà pu découvrir de belles recettes et… Lire la suite »

cabosse et fèves cacao

21ème édition du Salon du Chocolat-2 invitations à gagner

Dans ateliers/salons/visites On 13 octobre 2015 9 Comments

Je l’avais dit l’année dernière et je l’ai fait. 20 000m2 sur 2 niveaux méritaient que j’y passe plus de temps.  J’y ai donc passé des journées entières,… Lire la suite »

révisions

CAP Pâtissier candidat libre , formation, conseils, financement, cours, matériel, livres, méthodologie…

Dans Professionnelles, CAP/MC pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie On 4 septembre 2015 6 Comments

Ce n’est pas sans fierté que j’ai affiché cette image début Juillet sur la page facebook du blog! Alors si vous lisez cet article et que vous êtes en… Lire la suite »

Royal chocolat

Royal chocolat (mousse à base de pâte à bombe) {fiche technique CAP pâtissier}

Dans entremets/crèmes/glaces, Pâques, CAP/MC pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie On 12 mai 2015 Un commentaire

Les amateurs de chocolat apprécient tout particulièrement cet entremets. Le moelleux, le mousseux, le croustillant…tout y est. Ce dessert est également vendu sous l’appellation de Trianon. Pour la… Lire la suite »

chocolat martiniquais

Chocolat chaud martiniquais {chocolat de communion}

Dans Ptit Déj-Brunch, soft On 21 mars 2015 Un commentaire

« Dlo cho épi kako, comment fait-on le chocolat? » voici les paroles d’une célèbre comptine antillaise. Alors voici la recette. Il y a plusieurs versions, la mienne est faite… Lire la suite »

marble brioche

Brioche marbrée au chocolat

Dans Ptit Déj-Brunch On 1 mars 2015 0 Comments

Quand j’ai aperçu cette brioche marbrée sur Pinterest, j’ai tout de suite souhaité la faire! Je me suis donc demander comment était réalisé le marbrage. C’est un site… Lire la suite »

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Salon du chocolat 2014: 3 places à gagner (jeu concours)

Dans ateliers/salons/visites On 18 octobre 2014 34 Comments

Cette année le salon du chocolat fête ses 20 ans! Préparez vous donc à quelque chose de grandiose: 20000m2  de chocolat sur 2 niveaux! Je vais bien sûr y retourner… Lire la suite »

bouquet de cupcakes

Bouquet de cupcakes (caramel/ vanille, chocolat/vanille).

Dans cupcakes/muffins, fête des mères/pères... On 31 mai 2014 0 Comments

Pour un premier bouquet de cupcakes, je suis assez contente du résultat! Je l’ai réalisé à l’occasion de la fête des mères, il était destiné à ma belle-mère…. Lire la suite »

gâteau reine de saba

Reine de Saba

Dans fête des mères/pères... On 24 mai 2014 0 Comments

  A l’occasion de la fête des mères, j’ai souhaité refaire ce gâteau. Je voulais le faire avec mon fils mais d’après lui il ne trouvait pas l’escabeau… Lire la suite »