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brioche provençale brioche des rois

Brioche provençale couronne des rois

Dans Epiphanie, Ptit Déj-Brunch, CAP/MC pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie On 16 janvier 2017 0 Comments

Jusqu’à cette année je me contentais de la classique galette des rois pour l’épiphanie. La deuxième recette classique de cette fête est la couronne des rois: une brioche… Lire la suite »

pains au lait navette

Pains au lait {Fiche Technique CAP Pâtissier}

Dans Ptit Déj-Brunch, CAP/MC pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie On 4 décembre 2015 0 Comments

Le plus dur dans cette recette? Attendre que les pains au lait refroidissent avant de les dévorer! Dans le bol du robot mettre la farine préalablement tamisée, le… Lire la suite »

muffin aux oeufs et bacon

Muffin anglais (pain idéal pour le brunch)

Dans cupcakes/muffins, plat complet, Ptit Déj-Brunch On 16 mars 2015 Un commentaire

  Je suis tombée folle du egg muffin au …Mc-do! Désolée vous pensiez sûrement que j’allais dire en Angleterre mais en toute honnêteté ce n’est pas le cas!… Lire la suite »

marble brioche

Brioche marbrée au chocolat

Dans Ptit Déj-Brunch On 1 mars 2015 0 Comments

Quand j’ai aperçu cette brioche marbrée sur Pinterest, j’ai tout de suite souhaité la faire! Je me suis donc demander comment était réalisé le marbrage. C’est un site… Lire la suite »

brioche à effeuiller

Brioche à effeuiller à la cannelle (cinnamon pull-apart bread)

Dans Ptit Déj-Brunch On 21 février 2015 Un commentaire

  La première fois que j’ai vu cette drôle de brioche c’était sur le blog de c’est maman qui l’a fait. Je l’avais testé en Août 2013 puis…plus… Lire la suite »

pain brioche? 4 e?pices

Pain brioché aux quatre-épices (parfait pour le foie gras!)

Dans Ptit Déj-Brunch On 16 décembre 2013 Un commentaire

Cette année j’ai eu envie de réaliser mon pain à canapé. J’imaginais un pain assez moelleux et assez parfumé qui se marierait bien avec du foie gras. Résultat… Lire la suite »

manala

Manneles (Manalas), petits bonhommes briochés de la Saint-Nicolas

Dans fêtes de fin d'année, Ptit Déj-Brunch On 6 décembre 2013 4 Comments

Chaque année je dis « tiens c’est la Saint Nicolas aujourd’hui! » et chaque année on me répond  » Oui et alors? ». En effet cette  fête n’est pas célébrée en… Lire la suite »