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tarte pomme

Tarte aux pommes (pâte brisée, compote) {fiche technique cap pâtissier}

Dans tartes, CAP/MC pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie On 23 novembre 2014 2 Comments

J’ai du faire en un mois, pas moins de 10 tartes aux pommes. Avec compotes, appareil à crème prise, amandine….pâte brisée, pâte sablée, pâte sucrée…. aujourd’hui je vous… Lire la suite »

cassolette façon tartiflette

Cassolette façon tartiflette

Dans accompagnements On 17 février 2014 Un commentaire

Alors je parle de cassolette mais ce plat peut bien sur se faire cuire dans un plat à gratin! Dans une sauteuse, faire revenir les lardons. Eplucher ,… Lire la suite »

gâteau de crêpes pommes cannelle

Gâteau de crêpes pommes cannelle

Dans fruits, Ptit Déj-Brunch, chandeleur/mardi-gras On 2 février 2014 3 Comments

  Allez vous faire sauter vos crêpes aujourd’hui? Pour moi ce sera un reste de gâteau de crêpes réalisé hier pour mon fils et ses cousins. Un gâteau… Lire la suite »

apfelstrudel

Apfelstrudel (strudel aux pommes)

Dans fruits On 10 novembre 2013 Un commentaire

Je viens presque à bout de mon gros sac de pommes! (Je vous en parlais dans cette recette sucrée salée à base de pommes). Ce n’est pas que… Lire la suite »

pomme au lard, chèvre, miel et raisin

Pommes au lard, chèvre, miel et raisins

Dans apéritifs/entrées On 24 octobre 2013 Un commentaire

J’ai tout un sac de pommes à liquider!  Ne vous étonnez donc pas si je vous présente quelques recettes à base de pommes les jours qui viennent On… Lire la suite »

part tarte pomme canelle speculoos

Tarte pommes cannelle spéculoos

Dans tartes On 17 septembre 2013 3 Comments

    Préparation: Préparer la pâte sucrée. Mélanger dans un bol la farine, le sucre glace et la cannelle.Ajouter le beurre froid coupé en dés et travailler le… Lire la suite »