Il y a deux week-end de cela, je réalisais un marathon de pâtes! pâte feuilletée pour les chaussons aux pommes, pâte levée feuilletée pour les pains aux raisins et pains au chocolat, pâte levée pour les brioches et pâte à pain pour les egg muffin! C’était minutieux mais délicieux.
Je me suis occupée du sucré et Mr Bwè & Manjé du salé…oui les tâches n’étaient pas très équilibrées!
Je vous laisse découvrir les photos de ce brunch avec les liens pour les recettes.

Débutons par le salé..
idée recette brunch salée

La recette du Egg Muffin se trouve ICI Pour les saucisses et les haricots blancs, il a fait revenir des oignons à ajouter les saucisses puis les haricots blancs (je vous avais dit que les tâches n’étaient pas équilibrées…)

chiquetaille de morue et concombre

Un classique de la cuisine créole, une chiquetaille de morue et des concombres râpés. Je souhaitais faire un féroce d’avocat avec la morue mais je n’ai pas trouvé d’avocat qui me plaise.

fromage charcuterie

Pour la charcuterie il s’agissait de jambon de bayonne, de la coppa, de la viande de grison, du jambon aux herbes et de la noix de Savoie.

Passons au sucré…la partie la plus intéressante 😉

Les brioches:

brioche nanterre

découpe brioche nanterre brioche nanterre

 

brioche à effeuiller individuelle

Brioche à effeuiller à la cannelle individuelle

Vous pouvez trouver la recette de la brioche à éffeuiller à la cannelle ICI. Pour faire des individuelles il suffit de les faire pousser et cuire dans des moules à muffin.

 

 

viennoiseries

chaussons aux pommes, pains au chocolat et pains au raisin

pain au chocolat

chouquettes

Vous pouvez trouver la recette des chouquettes ICI .

pancakes

pancakes natures et pancakes au chocolat

La recette des pancakes est ICI. Pour les pancakes au chocolat, j’ai ajouté un peu de chocolat fondu dans la pâte.

full appart bread flapjacks

Les flapjacks au milieu, des barres de céréales au flocon d’avoine.  Personnellement j’ai beaucoup de mal à m’arrêter d’en manger quand je commence, la recette est ICI . J’y ai ajouté cette fois-ci des morceaux de chocolat.

chocolat de communion

Le chocolat chaud martiniquais dont la recette se trouve ICI . Un onctueux chocolat au goût d’épices et de cacahuète…

salade de fraise

Une salade de fraise composée de sucre vanillé, cannelle et vinaigre de vanille.

boisson pétillante

Une boisson pétillante pour arroser tout ça!

Et vous quelques recettes fétiches de brunch?

 





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