Brochettes de pancakes

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Hello, aujourd’hui je vous propose une recette super simple, rapide et ludique à réaliser. Des brochettes qui agrémenteront parfaitement les tables de brunch que nous réaliserons avec nos amis et/ou famille lorsque nous sortirons du confinement!

Une recette à faire en famille …

Mes enfants ont participé à la réalisation des brochettes, nous avons chacun choisi notre garniture préférée à étaler sur les mini pancakes. Pour nous c’était: pâte à tartiner, beurre de cacahuète, confiture de goyave, sirop de stévia et sucre glace. Mais vous pouvez bien sûr choisir ce qui vous plait: pâte de spéculoos, sirop d’érable, caramel beurre salé…ou même nature

Des fruits de saison…

Choisissez également vos fruits préférés. J’ai choisi des fruits de saison: les fraises françaises qui viennent d’arriver sur les étales, les clémentines qui sont encore (mais pour peu de temps) présentes et des bananes (bananes françaises Guadeloupe et Martinique bien sûr!). Avec de l’ananas et de l’orange, c’est également délicieux.

Recette gourmande mais équilibrée…

Il y a plus de fruits que de pancakes dans ces brochettes. Pour encore plus d’équilibre, laissez les pancakes sans garniture et recouvrez les d’un petit filet de sirop d’agave ou de miel.

La recette en vidéo est à découvrir en bas de la page.

Matériel:

Voici le matériel dont vous pourriez avoir besoin

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Brochettes de pancakes

Recipe by Carole Gourmandises épicéesCourse: fruits, Ptit Déj-Brunch
Nombre de brochettes

8

Préparation (mn)

10

minutes
Cuisson (mn)

10

minutes

INGRÉDIENTS

  • Pour la pâte à pancakes
  • 180gr de farine

  • 2 oeufs

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 30gr de beurre fondu

  • 10gr de sucre blanc

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 pincée de sel

  • 15cl (150gr) de lait

  • Pour les brochettes
  • Fruits au choix

  • Garniture au choix

ÉTAPES

  • Battre légèrement les oeufs, le sucre blanc, le sucre vanillé et la pincée de sel
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger
  • Ajouter le lait et mélanger
  • Terminer par la levure mélangée à la farine.
  • Faire cuire les pancakes mais version mini sur une poêle préalablement graissée. Retourner à mi cuisson.
  • Pour un résultat net, découper les mini pancakes à l’emporte pièce
  • Etaler la “garniture” de son choix sur les mini pancakes et assembler les brochettes après avoir découpé les fruits.

DÉCOUVRIR LA RECETTE EN VIDÉO

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