• 60gr de beurre
  • 40gr de sucre
  • 100gr de chocolat noir
  • 5cl de crème liquide
  • 1 oeuf
  • 80gr de farine
  • 1cuillère à café de levure
  • 1 banane

J’avais déjà essayé une première version de ces muffins mais clairement j’avais eu un loupé. Un gros loupé!!! ça manquait de sucre et le fait d’avoir écrasé les bananes avait rendu le tout un peu pâteux. Par contre la rondelle de banane sur le dessus du muffin était fondante à souhait. Du coup j’ai décidé d’incorporer des gros morceaux en espérant qu’ils soient aussi fondants…pari réussi!

 

Préchauffer le four à 180 degrés

Dans un bol travailler le beurre ramolli et le sucre. Faire fondre le chocolat dans la crème liquide et l’incorporer au mélange beurre sucre. Ajouter l’oeuf et mélanger. Ajouter la farine et la levure. Couper 6 rondelles de bananes et couper le reste de la banane en gros morceaux. Mélanger les gros morceaux à la pâte. Mettre la pâte dans les moules à muffins (ou le moule à cake) et recouvrir chaque muffin d’une rondelle de banane.

Enfourner entre 20 et 25 minutes.

muffin choco banane

 

Bonne dégustation



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