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chocolat praliné

Chocolat au lait praliné (chocolat bonbon)

Dans CAP/MC pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie On 26 novembre 2019 0 Comments

Hello, bientôt les fêtes et vous avez peut-être décidé d’offrir vos propres chocolats à votre famille ou à vos amis. Voici une petite recette très simple de chocolats… Lire la suite »

nougatine gourmandises epicees

La nougatine

Dans CAP/MC pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie On 3 mai 2019 0 Comments

Nous sommes au mois de Mai, baptême, communion, mariage… c’est le moment de réaliser de la nougatine! Je ne vous cache rien, la nougatine est assez délicate non… Lire la suite »

flan patissier coco

Flan pâtissier à la noix de coco

Dans tartes On 1 février 2019 0 Comments

Un bon flan pâtissier comme en boulangerie! Voici la recette que je vous livre aujourd’hui. La première fois que j’ai réalisé un flan en entreprise j’ai été étonné… Lire la suite »

galettes four f gourmandiese epicees

Obtenir une jolie galette des rois

Dans Epiphanie On 31 janvier 2019 Un commentaire

Hello, un petit article pour vous présenter tous mes trucs et astuces pour obtenir une jolie galette des rois dont la garniture ne s’échappe pas lors de la… Lire la suite »