dessert de fêtes

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fraisier fête des mère

Fraisier {fiche technique CAP pâtissier}

Dans entremets/crèmes/glaces, fête des mères/pères..., fruits, CAP/MC pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie On 27 mai 2015 2 Comments

Ça y est, les fraises françaises sont enfin proposées à un prix abordable Beaucoup de fraisiers ont défilé sur la page facebook du blog et beaucoup m’ont demandé la recette…. Lire la suite »

Royal chocolat

Royal chocolat (mousse à base de pâte à bombe) {fiche technique CAP pâtissier}

Dans entremets/crèmes/glaces, Pâques, CAP/MC pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie On 12 mai 2015 Un commentaire

Les amateurs de chocolat apprécient tout particulièrement cet entremets. Le moelleux, le mousseux, le croustillant…tout y est. Ce dessert est également vendu sous l’appellation de Trianon. Pour la… Lire la suite »

cake pop coeur

Cake pops de la Saint-Valentin

Dans cake pop/pie pop, St.Valentin On 14 février 2015 2 Comments

  J’ai profité des chutes du gâteau que j’ai confectionné pour la Saint-Valentin que vous avez du voir ICI pour faire des cake pops pour mes chéris! Comme expliqué… Lire la suite »

Gâteau saint-Valentin

Gâteau Coeur {cake design}

Dans pâte à sucre/d'amande, St.Valentin On 13 février 2015 3 Comments

Aujourd’hui c’est vendredi 13 et demain c’est la saint-valentin! Alors êtes-vous plutôt heureux au jeu ou en amour? Voici comment on fait un gâteau en forme de coeur… Lire la suite »

valentine pie pop

Pie pops passion (cadeau comestible de saint-valentin)

Dans cake pop/pie pop, St.Valentin, tartes On 8 février 2015 0 Comments

La Saint-valentin approche et ça fait un moment que je souhaite essayer les pie pops. Pas qu’elle ne se font qu’à la saint-valentin mais je trouve que ça… Lire la suite »

part galette

Galette des rois rhum raisin

Dans Epiphanie On 4 janvier 2015 0 Comments

L’année dernière j’avais fait une galette classique à la frangipane (classique par le goût non par la forme si vous vous souvenez bien) cette année j’ai opté pour… Lire la suite »

bredele

Boule de neige (bredele)

Dans biscuits, fêtes de fin d'année On 29 décembre 2014 Un commentaire

Voici des biscuits de noël simplissimes à réaliser. Il n’y a pas besoin d’accessoire et il s’agit d’une recette sans beurre. Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter… Lire la suite »

bûche cassis vanille

Bûche cassis vanille

Dans entremets/crèmes/glaces, fêtes de fin d'année On 19 décembre 2014 0 Comments

Voici ma deuxième bûche cette année. La première était une bûche façon royal au chocolat. J’adore l’association cassis vanille et citron vert-vanille. J’ai donc souhaité retrouvé ces saveurs… Lire la suite »

sablés de noël

Sablés sucre d’orge (cadeau comestible de fin d’année)

Dans biscuits, fêtes de fin d'année On 15 décembre 2014 0 Comments

En me promenant sur Pinterest, j’ai aperçu de jolis sablés en forme de sucre d’orge. Il n’y avait pas de tutoriels mais comme je l’imaginais, ce n’était pas… Lire la suite »

sablés décorés thème halloween

sablés décorés thème halloween

Dans Halloween, sablés décorés On 31 octobre 2014 0 Comments

C’est aujourd’hui! Mon fils compte les jours depuis lundi. Il est bien heureux d’aller chercher des bonbons ce soir, et cette fois-ci c’est son père qui s’y colle…. Lire la suite »