Fraisier {fiche technique CAP pâtissier}
Ça y est, les fraises françaises sont enfin proposées à un prix abordable Beaucoup de fraisiers ont défilé sur la page facebook du blog et beaucoup m’ont demandé la recette…. Lire la suite »
Royal chocolat (mousse à base de pâte à bombe) {fiche technique CAP pâtissier}
Les amateurs de chocolat apprécient tout particulièrement cet entremets. Le moelleux, le mousseux, le croustillant…tout y est. Ce dessert est également vendu sous l’appellation de Trianon. Pour la… Lire la suite »
Cake pops de la Saint-Valentin
J’ai profité des chutes du gâteau que j’ai confectionné pour la Saint-Valentin que vous avez du voir ICI pour faire des cake pops pour mes chéris! Comme expliqué… Lire la suite »
Gâteau Coeur {cake design}
Aujourd’hui c’est vendredi 13 et demain c’est la saint-valentin! Alors êtes-vous plutôt heureux au jeu ou en amour? Voici comment on fait un gâteau en forme de coeur… Lire la suite »
Pie pops passion (cadeau comestible de saint-valentin)
La Saint-valentin approche et ça fait un moment que je souhaite essayer les pie pops. Pas qu’elle ne se font qu’à la saint-valentin mais je trouve que ça… Lire la suite »
Galette des rois rhum raisin
L’année dernière j’avais fait une galette classique à la frangipane (classique par le goût non par la forme si vous vous souvenez bien) cette année j’ai opté pour… Lire la suite »
Boule de neige (bredele)
Voici des biscuits de noël simplissimes à réaliser. Il n’y a pas besoin d’accessoire et il s’agit d’une recette sans beurre. Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter… Lire la suite »
Bûche cassis vanille
Voici ma deuxième bûche cette année. La première était une bûche façon royal au chocolat. J’adore l’association cassis vanille et citron vert-vanille. J’ai donc souhaité retrouvé ces saveurs… Lire la suite »
Sablés sucre d’orge (cadeau comestible de fin d’année)
En me promenant sur Pinterest, j’ai aperçu de jolis sablés en forme de sucre d’orge. Il n’y avait pas de tutoriels mais comme je l’imaginais, ce n’était pas… Lire la suite »
sablés décorés thème halloween
C’est aujourd’hui! Mon fils compte les jours depuis lundi. Il est bien heureux d’aller chercher des bonbons ce soir, et cette fois-ci c’est son père qui s’y colle…. Lire la suite »
Bienvenue dans mon univers coloré et parfumé d'épices!
Diplômée en pâtisserie (cap et mention complémentaire), je suis passionnée depuis toujours par la cuisine. Berçée dès le plus jeune âge par les repas familiaux et la gastronomie antillaise, mes voyages, mes rencontres et mon entourage m'ont donné envie d'expérimenter toutes sortes de saveurs!
Du féroce d'avocat aux samoussas, de la paella au colombo, de la panna cotta aux macarons et sans oublier ma nouvelle passion le cake design!
