Nids de Pâques {meringue et chantilly}
Battre les blancs d’oeufs dans un premier temps à vitesse lente, augmenter à vitesse moyenne et incorporer un tiers du sucre en poudre. Quand les blancs commencer à… Lire la suite »
Chounille {choux mousseline pistache}
Le 4ème défi concocté par la team de sugar Paris est intitulé “Once upon a time Shrek”. Les consignes: réaliser des mignardises vertes. J’ai choisi de faire… Lire la suite »
Gaufre légère à base de pâte à choux
Voici la recette de gaufres légères, vraiment légères! Elles sont faites à base de pâte à choux. On réalise une pâte à choux classique et on détend… Lire la suite »
Cupcakes illusion boule de neige en verre
Le deuxième défi pour le challenge inter-blogueur organisé par l’équipe de Sugar Paris est intitulé “Sous la neige”.
Layer cake chocolat garni de chantilly mascarpone
Le temps passe vite, il y a deux ans je mettais les recettes de la sweet table que j’avais préparée pour le premier anniversaire de ma fille. Voici déjà… Lire la suite »
Bûche vanille passion
Bientôt la troisième édition du salon Sugar Paris, la salon spécialisé dans la pâtisserie traditionnelle et décorative! Je suis une nouvelle fois blogeuse partenaire et c’est avec… Lire la suite »
Galette des rois crème de coco pépites de chocolat
La première recette de l’année! Frangipane il y a deux ans, rhum raisin l’année dernière, cette année c’est crème de coco pépites de chocolat. Du moins pour la… Lire la suite »
Sapins de Noël à dévorer {douceur de Noël en riz soufflé}
Voici une douceur très apprécié des américains. Les Rice krispies treats. Il s’agit d’un mélange de chamallow et riz soufflé. Les amateurs de cake design connaissent surement cette… Lire la suite »
Sweet table de Noël {idées recettes sucrées de Noël}
Ça y est! Nous y sommes…dans quelques semaines va débuter le marathon des fêtes de fin d’année. Je vous avais présenté, l’année dernière, quelques douceurs tirées de cette… Lire la suite »
Fraisier {fiche technique CAP pâtissier}
Ça y est, les fraises françaises sont enfin proposées à un prix abordable Beaucoup de fraisiers ont défilé sur la page facebook du blog et beaucoup m’ont demandé la recette…. Lire la suite »
Bienvenue dans mon univers coloré et parfumé d'épices!
Diplômée en pâtisserie (cap et mention complémentaire), je suis passionnée depuis toujours par la cuisine. Berçée dès le plus jeune âge par les repas familiaux et la gastronomie antillaise, mes voyages, mes rencontres et mon entourage m'ont donné envie d'expérimenter toutes sortes de saveurs!
Du féroce d'avocat aux samoussas, de la paella au colombo, de la panna cotta aux macarons et sans oublier ma nouvelle passion le cake design!
