Madou

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Le Madou…la boisson de mon enfance! Lorsque nous allions en vacances en Martinique, ma mère allait cueillir des feuilles d’orangers et des oranges chez ma tante et nous concoctait cette boisson. Malheureusement, elle n’était pas là cette année pour me la faire mais ma tante a eu la gentillesse de nous la préparer. Alors certains puristes me diront que cette boisson ne se compose que d’eau, de feuilles et de sucre de canne et ben ce n’est pas comme ça que je la buvais. Dans cette version vous trouverez donc des oranges et des citrons pressés.

Quelques images de la cueillettes 🙂

feuilles de citronnier
feuilles de citronnier

citronnier
citrons à punch/citrons créoles

oranges sucrées
oranges sucrées

citron à punch

Pour les curieux, la magnifique vue que vous pouvez admirer en fond est celle du Robert

un verre de madou au Robert Déguster un petit verre de madou avec cette vue, croyez moi c’est juste indescriptible!

Tatie, si tu passes par là , je te remercie encore une fois et je t’embrasse très fort!

Madou

Recipe by Carole Gourmandises épicéesCourse: soft
Nombre de verres

8

Préparation (mn)

20

minutes

INGRÉDIENTS

  • Une dizaine de feuilles d’oranger (les jeunes feuilles au bout de la branche)

  • 3 ou 4 feuilles de citronnier

  • 4 oranges sucrées

  • 4 citrons à punch/citrons créole

  • sucre de canne

ÉTAPES

  • Dans un pichet, mettre les feuilles d’oranger et  les feuilles de citronnier préalablement lavées.
  • Presser  le jus des 4 oranges et mettre le jus  dans le pichet. Parmi ces 4 oranges, en récupérer deux (déjà pressées donc) et les mettre dans le pichet
  • Ajouter de l’eau glacée et du sucre de canne à convenance.

ENVIE DE CONTINUER LE VOYAGE À TRAVERS LA CUISINE CRÉOLE?

Notes

  • Ma tante m’expliquait également qu’elle faisait une version avec moins d’orange où elle mixait le tout (feuilles et oranges).
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2 Commentaires
  • anita
    juin 15, 2017

    Sympa comme tout cette recette, je vais essayer de la reproduire à la maison et en effet avec une vue imprenable comme ça , cela doit être juste mémorable !

    • gourmandises
      janvier 4, 2018

      Oui de très bons souvenirs d’ enfance 🙂

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Madou