Moelleux au citron
Un gâteau tellement simple à faire que je l’ai fait avec mon fils! Et apparemment très savoureux car il m’a dit “je ne savais pas qu’un gâteau au… Lire la suite »
Tarte citron meringuée ( fiche technique cap pâtissier)
Aujourd’hui j’ai réalisé le sujet n°2 de la fiche technique de la session 2012. J’avais déjà réalisé une tarte au citron meringuée le week-end dernier mais j’avais eu… Lire la suite »
Madou
Le Madou…la boisson de mon enfance! Lorsque nous allions en vacances en Martinique, ma mère allait cueillir des feuilles d’orangers et des oranges chez ma tante et nous… Lire la suite »
Verrine mousse vanillée et lime curd
Je souhaitais faire à la base une tarte avec des ronds de lime curd et des pointes de mousse vanillée. Le temps en a décidé autrement. Je ne… Lire la suite »
Citronnade grenade
La grenade, j’adore ce fruit! Ces petites graines sucrées et croquantes…je pourrai en manger à n’en plus finir. En cette fin de semaine je les ai associé au… Lire la suite »
Bienvenue dans mon univers coloré et parfumé d'épices!
Diplômée en pâtisserie (cap et mention complémentaire), je suis passionnée depuis toujours par la cuisine. Berçée dès le plus jeune âge par les repas familiaux et la gastronomie antillaise, mes voyages, mes rencontres et mon entourage m'ont donné envie d'expérimenter toutes sortes de saveurs!
Du féroce d'avocat aux samoussas, de la paella au colombo, de la panna cotta aux macarons et sans oublier ma nouvelle passion le cake design!
