Flapjacks (barres de céréales anglaises)

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Le matin avant d’aller travailler je ne consomme généralement que des flocons d’avoine avec un peu de lait et un fruit. Et tous les matins je regarde ma boîte de flocons d’avoine et je me dis qu’il faudrait que je fasse des flapjacks  à l’occasion. Les flapjacks nous viennent d’Angleterre, en forme de barres elles se composent de flocon d’avoine biensûr et de golden syrup.  Je n’ai pas ce sirop sous la main mais comme il est fait à base de sucre de canne, j’ai choisi de le remplacer par du sirop batterie très connu aux Antilles et qui est un concentré du jus de canne.sirop batterie

Si vous n’avez pas de sirop batterie, vous pouvez le remplacer, bien que le gout ne soit pas le même, par du sirop de sucre de canne. Et si vous n’avez ni l’n ni l’autre, je pense que du miel pourra largement faire l’affaire (vous me direz ce que ça donne).

flapjack avant cuisson

céréalesbarres céréales

Flapjacks (barres de céréales anglaises)

Recipe by Carole Gourmandises épicéesCourse: Ptit Déj-Brunch
Nombre de barres

9

Préparation (mn)

6

minutes
Cuisson (mn)

20

minutes

165gr de flocon d’avoines
100gr de beurre
30gr de sucre roux
2 cuillère à soupe de sirop de batterie ou à défaut du sirop de sucre de canne. (Ou encore à défaut, du miel)

INGRÉDIENTS

  • 165gr de flocon d’avoines

  • 100gr de beurre

  • 30gr de sucre roux

  • 2 cuillères à soupe de sirop de batterie ou à défaut du sirop de sucre de canne (ou encore à défaut, du miel)

ÉTAPES

  • Dans un récipient, travailler le beurre ramolli en pommade. Ajouter le sucre et mélanger.
  • Verser les flocons d’avoine petit à petit tout en mélangeant.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule, verser votre préparation. Mes flapjacks vu la taille de mon carré à pâtisserie étaient assez plats.
  • Enfourner le tout pendant 20mn à 180 degrés.
  • Une fois la cuisson terminée , sortir du four, laisser refroidir puis à l’aide d’un grand couteau, découper vos barres.
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