J’ai l’habitude de faire cette recette après avoir récupéré les enfants, en rentrant du travail quand le timing est un peu serré (je suppose que vous êtes pas mal à voir de quoi je parle!). Ce week-end, j’ai décidé de les servir découpées en morceaux, en apéritif. Tout comme les gougères, quoiqu’un peu plus rapides à réaliser, elles se laissent dévorer en un temps record…

Gaufres au saumon fumé

Recette de Carole Gourmandises épicées

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Plat : apéritifs/entrées, poisson

Nombre de gaufres

servings

Cuisson (mn)

minutes

INGRÉDIENTS

4 carottes
1 courgette
3 tranche de saumon fumé
1 cube bouille de légumes
200gr de farine
2 oeufs
50 gr de beurre
20cl de lait
1 cuillère à café de levure
1 demie cuillère à café de sel

ÉTAPES

Eplucher, laver et râper les carottes et la courgette. Faire revenir les légumes avec un cube bouillon de légumes.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un bol mélanger les jaunes d’oeufs et le beurre fondu le sel puis le lait.
Verser la farine et la levure et remuer. Ajouter les légumes ainsi que le saumon fumé coupé en morceaux.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Verser la préparation dans le gaufrier et faire cuire les gaufres.

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