• 4 carottes 1 courgette 3 tranche de saumon fumé 1 cube bouillon de légumes 200 gr de farine 2 oeufs 50gr de beurre 20cl de lait 1 cuillère à café de levure 1 demie cuillère à café de sel

J’ai l’habitude de faire cette recette après avoir récupéré les enfants, en rentrant du travail quand le timing est un peu serré (je suppose que vous êtes pas mal à voir de quoi je parle!). Ce week-end, j’ai décidé de les servir découpées en morceaux, en apéritif. Tout comme les gougères, quoiqu’un peu plus rapides à réaliser, elles se laissent dévorer en un temps record…

Eplucher, laver et râper les  carottes et la courgette. Faire revenir les légumes avec un cube bouillon de légumes.

séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un bol mélanger les jaunes d’oeufs et le beurre fondu le sel puis le lait. Verser la  farine et la levure et remuer. Ajouter les légumes ainsi que le saumon fumé coupé en morceaux. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la préparation dans le gaufrier et faire cuire les gaufres.

 

gaufres au saumon et chantilly à l'aneth

gaufres au saumon et chantilly à l’aneth

 

Bonne dégustation!



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