Le colombo de poulet est, à mon sens, quasi inratable. Parce que soyons francs, ce sont les épices à colombo qui font toute la saveur du plat!
Laisser cuire une bonne heure à feu moyen. Saler et poivrer à convenance.
Bonne dégustation!
Colombo de poulet
Course: cuisine du monde, viandeNombre de parts
4
Préparation (mn)
20
minutesCuisson (h)minutes
Calories
300
kcalINGRÉDIENTS
1kg de poulet (à peu près 6 morceaux)
2 pommes de terre
1 oignon
2 cives (ciboules chinoises)
1 courgette
3 cuillères à soupe d’épices à Colombo
Un bouquet garni
Sel, Poivre
ÉTAPES
- Dans une sauteuse huilée, faire revenir les morceaux de poulet.
- En parallèle, émincer les oignons et les cives.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Couper la courgette en rondelle.
- Une fois les morceaux de poulet bien colorés, ajouter les oignons, la cives et le bouquet garni. Faire revenir le tout 5 minutes.
- Dans un bol verser les épices à colombo et délayer avec un d’eau.
- Verser le tout sur les morceaux de poulet et remuer. Ajouter les pommes de terre, la courgette et mélanger. Verser de l’eau et couvrir à hauteur.
- Laisser cuire une bonne heure à feu moyen. Saler et poivrer à convenance.
Valentine
mai 20, 2014Bonjour a tous,
C’etait ma premiere tentative et effectivement les epices ont faits des miracles!
Si vous etes aux States l’equivalent de la poudre Colombo est le Jamaican Curry Powder.
Plat succulent et tres simple a realiser.
Merci Carole
CaroleBwè é Manjé
août 24, 2014Merci pour le tuyau Valentine 🙂