Colombo de poulet

Publié sur 3 Commentaires 1 min. de lecture 117 vues

Le colombo de poulet est, à mon sens, quasi inratable. Parce que soyons francs, ce sont les épices à colombo qui font toute la saveur du plat!

Laisser cuire une bonne heure à feu moyen. Saler et poivrer à convenance.

colombo

Bonne dégustation!

Colombo de poulet

Recipe by Carole Gourmandises épicéesCourse: cuisine du monde, viande
Nombre de parts

4

Préparation (mn)

20

minutes
Cuisson (h)minutes
Calories

300

kcal

INGRÉDIENTS

  • 1kg de poulet (à peu près 6 morceaux)

  • 2 pommes de terre

  • 1 oignon

  • 2 cives (ciboules chinoises)

  • 1 courgette

  • 3 cuillères à soupe d’épices à Colombo

  • Un bouquet garni

  • Sel, Poivre

ÉTAPES

  • Dans une sauteuse huilée, faire revenir les morceaux de poulet.
  • En parallèle, émincer les oignons et les cives.
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Couper la courgette en rondelle.
  • Une fois les morceaux de poulet bien colorés, ajouter les oignons, la cives et le bouquet garni. Faire revenir le tout 5 minutes.
  • Dans un bol verser les épices à colombo et délayer avec un d’eau.
  • Verser le tout sur les morceaux de poulet et remuer. Ajouter les pommes de terre, la courgette et mélanger. Verser de l’eau et couvrir à hauteur.
  • Laisser cuire une bonne heure à feu moyen. Saler et poivrer à convenance.
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2 Commentaires
  • Valentine
    mai 20, 2014

    Bonjour a tous,

    C’etait ma premiere tentative et effectivement les epices ont faits des miracles!

    Si vous etes aux States l’equivalent de la poudre Colombo est le Jamaican Curry Powder.

    Plat succulent et tres simple a realiser.

    Merci Carole

    • CaroleBwè é Manjé
      août 24, 2014

      Merci pour le tuyau Valentine 🙂

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