Lentilles et poissons frits [ cuisine créole ]
Voici un classique de la cuisine antillaise, des lentilles et du poisson frit! Pour la technique du poisson frit rien de bien compliqué comme vous pourrez le voir… Lire la suite »
Sauce chien. Sauce créole pour grillades.
Voici la sauce idéale pour accompagner les grillades. Aux Antilles, c’est sans doutes, la sauce incontournable et même la plus répandue. Comme expliqué dans la vidéo avant de faire griller la… Lire la suite »
Morue aux oignons
Je suis actuellement en vacances et je me régale avec les plats de ma belle-mère. C’est avec grand plaisir que je les partage avec vous. Voici un plat très… Lire la suite »
Court-bouillon de poisson (à l’antillaise)
Le court-bouillon est ma cuisson préférée du poisson. C’est rapide (COURT-bouillon), simple, sain et savoureux. Pour plus de rapidité, j’achète le plus souvent quelques morceaux de… Lire la suite »
Boudin de poisson
Je vous préviens de suite, la préparation du boudin est longue et éprouvante! Il est même préférable d’être au minimum deux pour le faire ! Le goût du… Lire la suite »
Bienvenue dans mon univers coloré et parfumé d'épices!
Diplômée en pâtisserie (cap et mention complémentaire), je suis passionnée depuis toujours par la cuisine. Berçée dès le plus jeune âge par les repas familiaux et la gastronomie antillaise, mes voyages, mes rencontres et mon entourage m'ont donné envie d'expérimenter toutes sortes de saveurs!
Du féroce d'avocat aux samoussas, de la paella au colombo, de la panna cotta aux macarons et sans oublier ma nouvelle passion le cake design!
