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Poulet grille sauce chien

Sauce chien. Sauce créole pour grillades.

Dans cuisine du monde, poisson, viande On 24 août 2018 0 Comments

Voici la sauce idéale pour accompagner les grillades. Aux Antilles, c’est sans doutes, la sauce incontournable et même la plus répandue. Comme expliqué dans la vidéo avant de faire griller la… Lire la suite »

morue a l'antillaise

Morue aux oignons

Dans cuisine du monde, poisson On 26 juin 2016 0 Comments

Je suis actuellement en vacances et je me régale avec les plats de ma belle-mère. C’est avec grand plaisir que je les partage avec vous. Voici un plat très… Lire la suite »

court-bouillon vivaneau

Court-bouillon de poisson (à l’antillaise)

Dans cuisine du monde, poisson On 2 octobre 2013 0 Comments

    Le court-bouillon est ma cuisson préférée du poisson. C’est rapide (COURT-bouillon), simple, sain et savoureux. Pour plus de rapidité, j’achète le plus souvent quelques morceaux de… Lire la suite »

boudins cuits

Boudin de poisson

Dans apéritifs/entrées, cuisine du monde, poisson On 24 septembre 2013 2 Comments

Je vous préviens de suite, la préparation du boudin est longue et éprouvante! Il est même préférable d’être au minimum deux pour le faire ! Le goût du… Lire la suite »