cuisine du monde

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Poulet à l'indienne

Poulet à l’Indienne

Dans cuisine du monde, viande On 27 février 2014 0 Comments

Le plus long dans cette recette, ce n’est ni la préparation, ni la cuisson mais le temps de repos. Plus la viande marine, plus elle sera tendre et… Lire la suite »

crevettes sautées à l'ananas

Crevettes sautées à l’ananas

Dans cuisine du monde, poisson On 25 février 2014 Un commentaire

Une recette aussi rapide que celle d’hier et tout aussi exotique!   Dans une sauteuse ou un wok, verser un fond d’huile et faire revenir une gousse d’ail… Lire la suite »

paëlla présentation

Paëlla

Dans cuisine du monde, plat complet, poisson, viande On 26 janvier 2014 6 Comments

Enfin!!!!!! j’ai enfin réussi à récupérer la recette de la fameuse paella de Mr Bwè & Manjé (une de ses spécialités)! Et ce n’est pas sans mal que… Lire la suite »

dombrés lentilles vertes et palette demi sel

Dombrés, lentilles vertes et palette demi-sel

Dans cuisine du monde, plat complet, viande On 14 novembre 2013 2 Comments

Cette semaine, je consomme local pour me mettre dans l’ambiance! Enfin local si on veut car  les dombrés aux lentilles sont généralement préparés avec des lentilles blondes…  … Lire la suite »

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Le rouleau de printemps.

Dans cuisine du monde On 14 octobre 2013 Un commentaire

Comme je vous l’expliquais ici, hier c’était atelier rouleau de printemps chez Lulu. En plus d’être convivial, ce fut très facile à réaliser.   Je pars du principe… Lire la suite »

court-bouillon vivaneau

Court-bouillon de poisson (à l’antillaise)

Dans cuisine du monde, poisson On 2 octobre 2013 0 Comments

    Le court-bouillon est ma cuisson préférée du poisson. C’est rapide (COURT-bouillon), simple, sain et savoureux. Pour plus de rapidité, j’achète le plus souvent quelques morceaux de… Lire la suite »

boudins cuits

Boudin de poisson

Dans apéritifs/entrées, cuisine du monde, poisson On 24 septembre 2013 2 Comments

Je vous préviens de suite, la préparation du boudin est longue et éprouvante! Il est même préférable d’être au minimum deux pour le faire ! Le goût du… Lire la suite »

brandade patates douces

Brandade de morue aux patates douces et lait de coco

Dans cuisine du monde, plat complet, poisson On 15 septembre 2013 Un commentaire

    La patate douce est, je trouve, de plus en plus facile à trouver. Pas besoin de chercher une boutique de produits exotiques. J’ai décidé de l’allier… Lire la suite »

cassolette de christophines

Cassolettes de Christophines

Dans accompagnements, cuisine du monde On 13 septembre 2013 Un commentaire

Appelées chouchou à la Réunion, mirliton en Haïti et Chayote en métropole, les christophines sont très souvent préparées en gratin aux Antilles. J’ai décidé de sauter l’étape du… Lire la suite »